盐城立夏吃饼的风俗是什么 吃饼不拍热
立夏节气在苏北盐城等地沿袭立夏吃黄烧饼的传统。
据老人们讲,传说立夏吃黄烧饼能防黄病,其实立夏吃乌叶饭、香椿炒蛋、蚕豆饭,给儿童称体重等等习俗,有祈求平安健康以及尝鲜等的意味和涵义。人们在立夏吃烧饼祈愿免得热黄病。而小孩吃藕,寓意会长得藕节节一样的壮实。
每逢立夏,人们便采摘田耳朵和上麦芽粉、糯米粉,嵌入豆沙、核桃仁儿,糊好之后做成团子,放进蒸笼里蒸煮,再油煎、撒上芝麻、淋上糖水,做成麦芽塌饼,馈赠亲友,因为田耳朵只生长于立夏期间,所以麦芽塌饼又被称为立夏塌饼。 立夏这天,小孩一早起床,趁天未亮时坐在榔头上吃蛋,吃不完的蛋,则用红绿线丝结成的蛋网挂在颈项上,让小孩子比蛋、斗蛋、吃蛋,穿美观大方的老虎鞋。
如果小孩到郊外,还要搭建野灶,用蚕豆、笋和米做饭。采夏枯草,煎汁熬成膏药,治疗多年损伤。
在东台,人们不仅要吃鸡蛋,而且还要品尝几道美食。当地有句谚语叫:立了夏,板凳桌椅往外拉,意思是说立夏天气转暖,可以把桌椅摆放到庭院里吃饭了。在立夏的饭桌上,人们可以品尝到时令美食地三鲜,所谓地三鲜东台人有两种说法,一种是蚕豆、苋菜、黄瓜,另外一说是苋菜、蚕豆、蒜苗。
蚕豆因蚕与缠谐音,从前东台情侣们喜欢把煮好或炒好的蚕豆作为礼物彼此互送,寓意缠缠绵绵到永远。王登佐说,过去东台人还把这一天当作结缘的好日子,送一碗蚕豆,交一个朋友。如果邻里、朋友之间结怨或有隔阂,在这天送上一碗蚕豆也是化敌为友重归于好的好办法。至于红苋菜,因其汤汁鲜红,寓意红运当头。