在民间，关于农历二月初二的说法有很多，其中最为出名的就是这天是龙抬头的日子。龙自古以来就被我国人们认为是祥瑞的象征，同时还有着布雨的职责，对农事起到十分重要的影响。人们庆祝龙抬头在不同的地方在饮食上也有说法。那么汕头二月二吃什么？为什么要吃龙食？　　汕头二月二吃什么
　　汕头二月二吃土豆粿、龙须面和猪肉。
　　土豆粿
　　在潮汕地区，龙抬头节的前一天各家各户就开始忙活着做土豆粿。土豆粿又称为马铃薯粿，是潮汕一道特色小吃，加入炒熟的花生、肥瘦相间的猪肉碎、香菇和虾米，每一口都回味无穷。
　　龙须面
　　细细的面条，在热水中散开，随着水温的上升不断翻滚，就像是龙在水里嬉戏玩闹。在二月二里吃上一碗龙须面，一年一顺到底，老人吃了身体健康，益寿延年。
　　猪肉
　　办社祭，分祭肉，聚众宴饮。社祭作为民众欢聚节日的习俗，在龙抬头这天也会上演，《番禺志》有载：二月二日土地会，大小衙署及街巷无不召梨园奏乐娱神，昔日那祭社的盛况及人们聚众宴饮的欢娱场面，在这些记载中可见一斑。　　为什么要吃龙食
　　农历二月初二是二十八宿中龙开始露头的日子，根据天象定为龙抬头。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有龙 字的食品来沾龙气。中除了管炸糕叫龙胆、春饼叫龙鳞、面条叫 龙须之外，还管米饭叫龙子 、馄饨和饺子叫龙耳等。
　　而二月二，龙抬头的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称小龙，蚯蚓俗称地龙， 蛇和蚯蚓开始露头，就叫龙抬头。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫， 故而在明代，二月初二有吃熏虫的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害洴吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。