标题：苏州立夏吃什么食物 吃咸鸭蛋吗

内容：
立夏是二十四节气当中的第七个节气，当时间一天天走过，来到立夏节气，我们就知道，夏天也随之而来了。

在中医看来，处于夏天，人们在身体的上要注意肝肾方面的调养，而在饮食上需要注意多吃酸、少吃苦。

那么苏州立夏吃什么食物？

吃咸鸭蛋吗？

苏州立夏吃什么食物　　苏州立夏吃三新、清风三虾、三虾面、西瓜鸡等。

苏州地方有立夏见三新的谚语。

三新指新熟的樱桃、青梅和麦子。

人们先以这三新祭祖，然后活人尝食。

苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。

各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做馈节。

清风三虾　　老苏州和懂吃会吃的人都知道，所谓清风三虾就是虾脑、虾籽和虾仁加上垫在三虾下的荷叶。

传统的苏州上菜，第一道肯定是虾仁，而在什么时令吃什么菜又是苏州人最为讲究的地方，现在的湖虾都有籽，夏天的虾脑部又有似石榴花色的东西，大厨们称之为虾脑，三样东西和夏日的荷叶合在一起组成了苏州名菜：清风三虾。

三虾面　　三虾面，就是把虾子、虾脑、虾仁三种虾身上最好的东西，经过烹饪，作成浇头，其制作过程很繁琐，味道真是鲜得眉毛掉下来。

在苏式汤面中，三虾面属于比较高大上的吃法，每年夏天的时候上市　　西瓜鸡　　西瓜鸡曾在苏州当地持续风靡四五十年，因着只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不那么多。

西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。

吃咸鸭蛋吗　　苏州有立夏节气吃咸鸭蛋的习俗。

鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。

立夏吃咸鸭蛋还能起到开胃的效果，据说立夏吃咸鸭蛋，整个夏天胃口都不会坏了。

发布时间：2024-10-06 10:23:40
来源：塔尘网
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