标题：北京二月二春饼家常菜要吃吗 还吃啥民俗食品

内容：
农历二月初二，被民间认为是龙抬头的日子。

因为农历二月初二处于惊蛰节气前后，这时万物复苏，即使是沉睡已久的龙也会在这个时间苏醒，为人间执行司雨的职责了。

因此，在民间，农历二月初二也有着龙头节的别称。

据说在北京这天是要吃春饼的，那么北京二月二春饼家常菜要吃吗？

还吃啥民俗食品？

北京二月二春饼家常菜要吃吗　　在北京，二月二要吃春饼。

农历二月初二，这一天北京人要吃春饼，名曰吃龙鳞。

春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。

昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫苏盘（又称盒子菜）。

盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。

北京人的春饼讲究有几样小菜：凉拌豆芽、摊鸡蛋，还有酱肘子等。

还吃啥民俗食品　　在北京，二月二要吃的民俗食品有驴打滚、饺子、龙须面等。

驴打滚　　北京人在二月二这天还喜欢吃驴打滚，因为黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有财源滚滚的吉祥含义。

驴打滚是一种豆面糕，北京清真风味小吃。

用蒸熟的黄米或糯米揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用。

驴打滚这名字其实是个形象的比喻，说这制好后的粘糕放在黄豆粉面里滚一下，如同郊野的驴子在地上打滚，蹭了一身土，所以就叫驴打滚了。

饺子　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。

舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。

龙须面　　北京人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。

二月二食龙须面，有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

发布时间：2024-10-24 10:52:12
来源：塔尘网
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