标题：六安除夕的风俗有什么 年夜饭吃什么

内容：
除夕是年味作为集中的一天，人们在这天除了要准备告别旧年，同时还要准备迎接新年。

除夕这天的习俗非常多，而且各地还都有都有着自己的特色习俗。

六安是安徽的一个地级市，很多人知道六安，或许是因为那里非常出名的六安瓜片。

那么在六安除夕的风俗有什么？

年夜饭吃什么？

六安除夕的风俗有什么　　腊月的最后一天为除夕，也就是农历十二月三十日(月小为廿九日)，又称年三十。

家家贴春联、年画，晚上烧香祭天地，敬祖先，放鞭炮辞旧迎新，全家吃团圆饭。

南溪地区有的人家中午祭天地，晚上祭祖后吃团圆饭。

古碑、双河等地区农民除夕祭祖，在煮熟的猪头(俗称元宝)上插一双筷子，纪念其先祖从江西筷子一地迁来。

往昔山区缺鱼，燕子河等地用木雕鱼代替，忌翻动。

养牛户晚上给牛喂一顿白米饭。

俗谚：打一千，骂一万，年三十晚上要喂给一顿白米饭。

除夕夜晚灯火通明，守岁至深夜。

这时长辈给孩子们钱压岁，家主向全家老小历数全年收支，并安排明年生产和生活。

五更时放爆竹接灶，黎明开门出方，家主向财神方向弯腰作揖。

年夜饭吃什么　　六安人最爱吃干风羊肉，还爱吃咸货。

咸鸡，咸鹅，香肠都是过年必不可少的菜。

羊肉粉丝火锅也是六安人年夜饭少不掉的美味。

油炸糯米圆子　　做为六安年味的代表，油炸糯米圆子成为六安人过年餐桌上的一道必备菜。

而一家人一起制作圆子的过程，不仅仅是春节前期的热身活动，也是家庭和睦的象征。

圆子在增添年味的同时，还给我们送上最平实的祝福：团团圆圆。

萝卜丝蒸咸鱼　　六安人年夜饭必不可少的还有萝卜丝蒸咸鱼。

这道菜的准备时间要从几个月前就开始，萝卜要打成丝在阳台上晾干。

等过年时，再用热水将萝卜丝泡水发开，炒好后洒上一层泡发好的咸鱼，加葱花，油和酱油，上锅蒸熟。

这样才算是完成了这道菜。

蛋饺　　蛋饺是六安每家每户都会做的节庆食物，长辈们在煤炉旁做大半天，用鸡蛋、肉馅就可以做出不一样的饺子。

在煤炉旁看着勺子里滋滋响的蛋液、看着妈妈转动的勺柄，是不少六安人对新年最初的记忆。

发布时间：2025-02-12 10:51:24
来源：塔尘网
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