标题：鸡的营养价值和功效与作用

内容：
鸡的营养价值和功效与作用鸡不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，能够增强体质和免疫力，常被用作预防疾病的食材。

以下是鸡的营养价值和功效与作用的详细介绍。

营养价值：1.

鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源。

2.

鸡肉中的蛋白质属于优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3.

鸡肉富含维生素B6、维生素B12、维生素K等，维生素种类非常丰富。

4.

鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸。

5.

每100克鸡胸肉含有约1.

2克的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6.

鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉约200克，含有40克的蛋白质，几乎可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7.

在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.

048毫克，维生素B1约0.

05毫克，维生素B2约为0.

09毫克，维生素B3约为5.

6毫克，维生素E约为0.

67毫克。

功效与作用：1.

增强体力：鸡肉的高消化率使其容易被人体吸收利用，有助于增强体力和强壮身体。

2.

提高免疫力：处于亚健康状态的白领多吃鸡肉，可以增强免疫力，减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.

补肾精：缓解因肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.

增强消化能力：具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。

5.

补肝血：鸡肉入肝经，有助于补肝血。

女性顺产时会失血较多，炖鸡汤可达补肝血的功效。

6.

增强免疫力：现代人忙碌紧张，多吃鸡肉可以增强免疫力，减少患病机会。

食用禁忌：1.

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.

感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.

服用铁制剂时不宜食用。

6.

鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

综上所述，鸡肉不仅营养价值高，还有多种功效与作用，但食用时也有一定的禁忌，需根据个人健康状况适量食用。

发布时间：2024-08-29 07:51:15
来源：塔尘网
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