标题：什么是西葫芦 内容： 一、什么是西葫芦学名：Cucurbita pepo L. ， 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。 西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0. 6－0. 9g，脂肪0. 1－0. 2g，纤维素0. 8－0. 9g，糖类2. 5－3. 3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2. 5－9毫克，钙22－29毫克。 功效：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次82克。 营养分析 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 适宜人群 1. 一般人群均可食用。 2. 脾胃虚寒的人应少吃。 二、葫芦对身体有什么益处西葫芦 简介： 又名美洲南瓜， 是南瓜的变种。 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。 功效： 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次82克。 温馨提示：不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 脾胃虚寒的人应少吃。 西葫芦，即美洲南瓜，又称葫芦、茭瓜等。 系葫芦科一年生蔓生草本。 原产拉丁美洲，我国以西北地区栽培较多，东北、华北、华东、西南等地均有栽培。 西葫芦多为长圆形，颜色深绿、黄白或绿白。 嫩果和老果均可供食。 著名品种有一窝猴、一窝鸡、长西葫芦等。 西葫芦的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤、制馅、做罐头等，是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。 西葫芦营养丰富，每500克含蛋白质4. 5克、脂肪1克、碳水化合物16. 5克、粗纤维l克、硫胺素0. 05毫克、核黄素0. 05毫克、抗坏血酸45毫克、维生素E4. 45毫克、尼克酸1. 5毫克、胡萝卜素0. 05毫克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素。 西葫芦的营养成分 虾米西葫芦 原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去. 其实不用挖的. 不要买太老的西葫芦. 加上里面的瓤一样很好吃. 这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱. 做法: 1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用. 2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦. 别把蒜炸黄了. 3,少许盐,大火炒一到两分钟. 放鸡精. 4,关火,放虾米. 翻炒两下,即可. 小贴士: 颜色鲜红的虾米不要购买. 里面是添加了染料. 要买那中淡粉色的. 用手抓抓,干净滑溜溜,再掐掐,有一定硬度. 最后拿一只放嘴里,没有异味,清爽鲜美的. 就买它啦! 西葫芦丝饼 有图，很可爱！ 做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋，一些面粉，盐、味精，少许水，搅拌均匀，稍稀一点。 平底锅，放少量油，小火煎成金黄即可。 （此法也食用于土豆丝饼） PS：第一次用擦菜器，大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心！ 简单制作醋溜西葫芦(组图) 酸辣西葫芦 一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘。 准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜 开火 上锅。 油热 爆炒葱、辣子，姜。 爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可）。 继续翻炒 加盐。 快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替） 。 加盐后翻炒 几下 就可以出锅了 小建议 最好还是用白醋，用红醋之后，菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了 在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中，不能很好的分解成谷安酸离子（这是构成鲜味的重要元素)三、西胡芦有什么建康用途西葫芦富含纤维素，多吃西葫芦可以促进肠胃蠕动，可以帮助我们缓解便秘，而且还能加快人体新陈代谢速度。 西葫芦还是一种富含维生素C的葡萄糖的蔬菜，可以及时补充人体所需的微量元素和矿物质，而且易于消化。 西葫芦还有一定的防癌抗癌作用，因为西葫芦中含有一定的干扰素，可以抑制癌细胞的繁殖。 西葫芦含有的热量较低，而且具有很好的饱腹感，经常食用西葫芦还能起到减肥的神奇功效。 四、西葫芦和角瓜是不是一样是一样的。 角瓜别名也叫西葫芦，是一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。 多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。 西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 西葫芦的营养价值：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 扩展资料：吃西葫芦有三大益处：1、西葫芦含有的热量超低。 西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。 一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。 2、西葫芦有益于心脏。 西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。 美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。 西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。 3、西葫芦是最好的面食搭配。 西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。 西葫芦并不总是绿色的。 西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。 两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。 参考资料来源：搜狗百科-角瓜参考资料阿里云：凤凰网-吃西葫芦有三大益处 除烦止渴润肺 发布时间：2025-11-03 12:09:36 来源：塔尘网 链接：https://www.tacw.cn/yingerhuli/111454.html