请教大厨，烟熏三文鱼的烟熏详细做法？

一、请教大厨，烟熏三文鱼的烟熏详细做法？

把三文鱼（鱼皮朝下）放入容器，然后把调料（盐，糖，胡椒混合）覆盖住三文鱼，再把莳萝均匀放在调料之上，把另外一块三文鱼（鱼皮朝上）放莳萝上面，把剩下的盐糖胡椒均匀盖住三文鱼（带鱼皮的面）放冰箱3天。

孕妇最好不要吃烟熏肉，烟熏肉属于烟熏食品，里面可能会有致癌的物质，而且腌制食品含盐量较高，吃太多会造成血压升高的，过加重高血压的症状。孕妇最好选择清淡易消化的饮食为主，少吃油腻辛辣和刺激性的食物。多吃水果和蔬菜，多补充蛋白质以及维生素等。

烟熏三文鱼需要准备:三文鱼、橙皮、桔皮。共分为3个步骤。以下是烟熏三文鱼做法详细操作:

1、把辅料拌匀,均匀的抹在三文鱼鱼肉上,冷藏24小时。

2、取出三文鱼,切成片,放置于烤架上。

3、用橙皮、桔皮为燃料,熏烤5分钟即可。这样一道美味的烟熏三文鱼就做好了。

建议少吃，三文鱼本身是高蛋白，低热量，营养物质非常丰富的食物，通过烟熏的方式

处理后的食物虽然味道会更香，但是在烟熏过程中，三文鱼表面的蛋白质会遭到一定程度的破坏，烟雾中的一些有害物质也会渗入三文鱼中。

所以，偶尔吃一次是完全没有问题的，但烟熏的食物尽量少吃。

希望能够帮到你。

将烟熏三文鱼从包装中取出，切成片，不要多了，吃多少切多少。

将圆葱剥好，根据用量，切成丝。

热锅，倒入花生油加热，放切好的烟熏三文鱼片，煎炸后，铲到盘子里。另起锅炒圆葱。也可以借着炸鱼用的余油炒。现在将煎炸好的三文鱼倒进去，炒匀即可。

1、颜色新鲜三文鱼颜色红润，而烟熏三文鱼颜色呈现暗红色或褐色。烟熏三文鱼：新鲜三文鱼：

2、口感新鲜三文鱼的口感爽滑，像吃果冻一样，而烟熏三文鱼由于水分流失，口感较材。

3、味道新鲜三文鱼尝起来有一股鱼的鲜味，处理不好还可能有腥味，而烟熏三文鱼没有。

三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤

1.搅拌柠檬汁、洋葱末、盐、胡椒粉、橄榄油，制作【调味汁】。

2.蔬菜用冷水泡一会儿再沥干切成适当大小。

3.熏三文鱼切成适当大小，洋葱切丝。

4.拌匀蔬菜、紫洋葱、调味汁、水瓜柳，最后放入三文鱼，稍微拌一下即可。小贴士 1.调味汁最先制作，以便让味道充分混合。 2.冷冻的熏三文鱼需要在冷藏柜里解冻才不会有腥味。 3.不要过于搅拌，不然蔬菜会蔫儿，三文鱼也会有腥味。 4.水瓜柳可省略。

怀孕时，一般不推荐吃生鲑鱼，因为尽管生鲑鱼新鲜且营养价值高，但生鲑鱼中很可能会有某些寄生虫。因此，吃生鲑鱼会对孕妇和胎儿产生一定的影响。建议在饮食中食用煮熟的鱼，这不仅可以增加营养，而且可以放心。注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激的食物。

不管是海鲜还是肉类解冻以后都不能再冷冻，因为解冻以后冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。

需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用

可以吃，对孕妇和胎儿都是很好的，三文鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，这些更有利于胎儿神经系统，大脑，视网膜的发育，还可以提高孕妇本身的抵抗力，但是孕期的宝妈们如果想吃三文鱼，一定要煮熟吃，三文鱼身上有很多的寄生虫不能生吃。